Interpretación de la Norma Chilena 2861:2011 – Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control HACCP

 

Objetivos

Conocer las exigencias, fundamentos y requisitos del sistema HACCP. Analizar e interpretar los requisitos asociados a la NCh 2861 Of. 2011. Aplicar la correcta metodología de desarrollo del sistema HACCP.

Curso dirigido a

Personal de la organización que desempeñe sus funciones enfocado en la gestión de inocuidad de los alimentos, que se interesen en conocer la NCh 2861 Of. 2011

Contenido

Módulos: Generalidades - Prerrequisitos del Sistema HACCP - Estructura de la Norma Chilena 2861.

Fechas del curso

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